酒肴そば うるおす

少し前なのですが、兵庫駅北側歩いて３、４分の
こちらのお店へ再び

今回は３名でお店に伺ったのですが、
３名ともこちらに来るまでに軽く？出来上がって
いましたので軽くいただくことにしたんです。
まずは冷たいお酒を

たしか東北地方のお酒だったかな？
お店が変わると、やはり一杯目がおいしい(笑)

お通しはそばのお店らしく 板わさが出てきました。

かまぼこにワサビだけなのですが、食べる場所の雰囲気に
よって何か良い感じに思えるのはなぜでしょう。

この日も手書きで書かれた、おすすめメニューには
たくさんのお料理の名前が書かれています。

メニューの下の方に「カレーあります！！」という
文字があるのですが気になるなぁ...

こちらのお店のお出しがおいしかったので、
まずは なすの揚げ出し

素揚げされたナスの上に、しし唐とトウモロコシ
生姜と大根おろしをお出しに浸していただくことに

やはりナスは油と相性が良いですね、
またお出しの中に油の甘みとコクが加わっておいしいのです。

エレベーター

薄揚げをパリッと炙って、大根おろしを添えたもの
アゲとおろし でエレベーターという名前になったとか

お酒を飲んでいるとこんなシンプルなのが、
おいしかったりするのですが、家で作るとなると
ネギ、大根おろし、生姜、鰹節などの添え物が
面倒なのですよ。

たこやわらか煮

大根と一緒に炊く、炭酸を入れるなどタコを
柔らかく煮る方法があるようですがこちらでは
どのように作られているのか、そういえばおでん屋さんで
皮が落ちそうなタコの串の おでんもおいしいですよね。

こちらもご覧のとおり白い身の部分と吸盤のついた
皮の部分がもう何とかくっついている状態

この前、いただいたおいしかった芋焼酎
今回も芋の甘い香りが強くておいしいです。


先ほどの なすの揚げ出し の上に乗っていた
トウモロコシがおいしかったようで、それだけで
お願いされた方が

丸まると甘みをたたえた一粒一粒が弾けんばかりに
揚げただけなのに良い素材を良い時期にいただくと
おいしいものですね。

ここまでちょっと淡白なものが続きましたが、
バターの焦げる良いにおいが...
つぶ貝バター焼

貝とバターの食欲をそそる良い香り
少しこんがりとなるぐらいに焼かれているので
香ばしさも加わっています。
焼かれて凝縮した貝の旨味がおいしい

やはりこちらのお店では、
最後にそばをいただくことに

盛りそば

シャッキリ目の麺をそばつゆにサッとつけてすすりこむと
そばの食感、香りと共にすすって霧状になったそばつゆのが
口の中に広がります

最後に蕎麦湯をいただいて
おいしかったです、ごちそうさまでした。





酒肴そば うるおす
兵庫県神戸市兵庫区大開通7-1-6
TEL: 078-576-3588
17:30-23:30
定休日: 火曜日